Зеленоград, Рецепты - Горбуша с грушами

Рецепты / Рыба и морепродукты / Горбуша с грушами

Горбуша с грушами

Рейтинг:

(2 голосов)
Обсудить рецепт (1 мнений)

Ингридиенты:

горбуша - 1 кг филе, масло растительное - 2 ст. ложки, груши крупные - 2 шт., зелень укропа - 4 веточки и мелко рубленая - 2 ст. ложки, перец черный молотый - 1 щепотка, масло сливочное - 2 ст. ложки, бульон (овощной или рыбный) - 3 стакана, горчица готовая - 1 ч. ложка, базилик сушеный - 4 ч. ложки, лук репчатый - 2 головки, морковь - 3 шт., помидоры - 4 шт., лимон - 1 шт., соль

Способ приготовления:

Груши разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Распустите сливочное масло, перемешайте его с мелко рубленным укропом, солью, горчицей, базиликом и перцем. Смажьте груши этой смесью и потушите 5 минут в половине нормы разогретого растительного масла. Нарежьте лук кольцами, морковь — соломкой. Спассеруйте овощи в оставшемся растительном масле, добавьте к грушам, влейте бульон и тушите 5 минут на слабом огне. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, нарежьте дольками. Лимон очистите от кожуры, нарежьте ломтиками. Филе горбуши нарежьте порционными кусками. На груши и пассерованные овощи уложите помидоры, половину ломтиков лимона, сверху выложите куски горбуши, посолите и тушите под крышкой до готовности рыбы. При подаче оформите веточками укропа и оставшимися дольками лимона.

Мнения пользователей Добавить своё

Marjorie
В целом блюдо понравилось

Только бульона в рецепте написано многовато. Ну и готовить его довольно трудоемко. У меня на приготовление ушли один час и сорок минут.
23:20 26.08.2008

АВТО В ЗЕЛЕНОГРАДЕ

ОБЪЯВЛЕНИЯ

РЕЦЕПТЫ

ПРАЗДНИКИ

ПОИСК РЕЦЕПТОВ

ЧТ, 01.01

Дом и Семья. Рецепты

Горбуша с грушами

Ингридиенты:

Способ приготовления:

Мнения пользователей Добавить своё