Зеленоград, Рецепты - Каре ягненка с соусом

Рецепты / Мясо и птица / Каре ягненка с соусом

Каре ягненка с соусом

Рейтинг:

(5 голосов)
Обсудить рецепт (0 мнений)

Количество порций:	4 порции
Время приготовления:	1 час

Кухня: Европейская

Ингридиенты:

Каре (корейка) молодого ягненка – 800 г., соль, перец – по вкусу, масло чесночное – 40 г., маслины и оливки – 20 г., соус «Тимьян» - 30-40 г.

Масло чесночное:
масло сливочное — 800 г, чеснок - 20 г, сухари панировочные – 150 г, петрушка – 15 г, соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Поперченное и посоленное каре ягненка обжаривается на растительном масле 2-3 мин. до образования золотистой корочки. Затем перекладывается в духовку на 5-6 мин. За 1 мин. до готовности каре ягненка обкладывается кружочками специально приготовленного для этого чесночного масла (сливочное масло с добавлением чеснока, панировочных сухарей, мелко рубленной зелени, соли и перца). Готовое каре ягненка нужно полить соусом «тимьян». Сделать его несложно. В концентрированный бульон из телячьей кости (30-50 г.) положить мелко рубленные маслины и оливки, чеснок, соль, перец и свежие лепестки тимьяна.

АВТО В ЗЕЛЕНОГРАДЕ

ОБЪЯВЛЕНИЯ

РЕЦЕПТЫ

ПРАЗДНИКИ

ПОИСК РЕЦЕПТОВ

ЧТ, 01.01

Дом и Семья. Рецепты

Каре ягненка с соусом

Кухня: Европейская

Ингридиенты:

Способ приготовления:

Мнения пользователей Добавить своё