З яйца 150 г сахарного песка 1 пакетик ванильного сахара 100 г муки 50 г крахмала 1 ст. л. порошка какао 2 ч. л. разрыхлителя 1 ст. л. кокосовой стружки 1 банка половинок персиков (470 г) 18 г желатина 150 г йогурта 200 мл кокосового молока с сахаром 75 г сахарного песка 1 пакетик ванильного сахара 800 мл сливок 2 ч. л. закрепителя сливок кокосовая стружка и засахаренные орехи
Способ приготовления:
Нагреть духовку до 180 градусов. Разъемную форму диаметром 26 см выстлать бумагой для выпекания. Для приготовления теста взбить яйца с сахарным песком, ванильным сахаром и 3 ст. ложками воды. Муку смешать с крахмалом, какао и разрыхлителем, просеять во взбитую массу, добавить кокосовую стружку и перемешать. Тесто выложить в форму, разровнять и выпекать 25 минут. Готовый бисквит достать из формы и дать ему полностью остыть. Персики откинуть на сито. Желатин замочитьв холодной воде. Йогурт смешать с кокосовым молоком, сахарным песком и ванильным сахаром. Добавить растворенный желатин и поставить в холодильник. 600 мл сливок взбить и, когда йогурт начнет застывать, смешать его со сливками. Бисквитный корж разрезать горизонтально пополам. Нижний корж положить на блюдо и поставить вокруг него бортик формы. Выложить половину крема и разровнять. 4 половинки персиков оставить для украшения, остальные положить на крем и покрыть оставшимся кремом. Накрыть оставшимся коржом и поставить в холодильник на 3-4 часа. Для украшения взбить оставшиеся сливки с закрепителем сливок и выложить 1/З в кондитерский мешочек со звездообразной насадкой.Торт со всех сторон покрыть оставшимися сливками и украсить розетками. Оставшиеся персики нарезать тонкими дольками и положить на торт. Посыпать кокосовой стружкой и засахаренными орехами.
(2 голосов)