ЗЕЛЕНОГРАДСКИЙ

АВТО В ЗЕЛЕНОГРАДЕ

Продажа авто (0, 0)
АвтоДоска (0, 0)
АвтоНовости
Отзывы NEW

ПОИСК РЕЦЕПТОВ



Погода
ЧТ, 01.01
ЧТ, 01.01
Курс ЦБ РФ
USD 67.0512 +0.9387
EUR 74.3799 +0.9752
Телепрограмма
19:00 «Город особого назначения», 7-12 серии 5 канал
19:15 Детективный сериал «Шаман-2» НТВ
Личный кабинет
Логин  
Пароль  
Регистрация   Забыли пароль?
Поиск:
Например,
Скидка -20%, кодовое слово оператора - 44 Звоните: (495) 135-21-21
Рецепты / Десерты / Выпечка / Кекс с клюквой

Кекс с клюквой


Кекс с клюквой
Увеличить

Рейтинг: 4.7 (3 голосов)
Обсудить рецепт (2 мнений)

5 баллов 4 3 2 1

Ингридиенты:

50г шоколада, желательно белого
ТЕМНЫЙ СЛОЙ
100г сливочного масла, 3 ст ложки какао, 1+1/4 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 ст ложка сметаны, 2 яйца, 1 стакан клюквы, 1 ч ложка разрыхлителя, ванилин
СВЕТЛЫЙ СЛОЙ
170г сметаны (2/3 стакана), 5 ст ложек сахара, 50г сливочного масла, 3 ст ложки с горкой муки, 1 яйцо, 1/3 ч ложки соды, 2 ч ложки разрыхлителя, ванилин

Способ приготовления:

ТЕМНЫЙ СЛОЙ В маленькой кастрюльке растопить масло, всыпать какао, сахар и положить сметану. Перемешать (сахар должен остаться крупинками).Снять с огня и остудить до теплого. Яйца взбить и, не прекращая взбивать, прямо под лопости миксера влить тонкой струйкой шоколадную массу. Вмешать муку, смешанную с разрыхлителем. В готовое тесто всыпать клюкву. Если клюква замороженная, то размораживать ее не нужно. Но тесто от мороженной клюквы быстро "схватится" - затвердеет. Поэтому нужно заранее подготовить форму и тесто, сразу после вмешивания клюквы, вылить в форму. В этой ситуации есть существенный плюс - два разноцветных теста меньше перемешаются друг с другом, чем если они оба будут жидкие. На пропекаемость теста замороженная клюква не влияет. Форму смазать маслом, обсыпать мукой и влить тесто. СВЕТЛЫЙ СЛОЙ Масло комнатной температуры взбить с сахаром. По очереди ввести яйцо, сметану, муку (смешанную с ванилином, содой и разрыхлителем), после каждого компонента взбивая массу. Аккуратно вылить светлое тесто в форму на темное так, чтобы слои не перемешались. Важно, чтобы тесто заполняло форму не выше, чем на половину высоты.Форму сверху затянуть фольгой. Духовку разогреть до t=200°С и выпекать до готовности (45~50мин в широкой и низкой форме, типа небольшого противеня с бортиками, или 1ч~1ч 10 мин в высокой прямоугольной "хлебной" форме). Шоколад заранее натереть и поставить в холодильник. Готовый кекс обсыпать сверху шоколадом. Остудить до слегка горячего состояния и вынуть из формы


Мнения пользователей   Добавить своё

tomat
vkusnytina
очень вкусно пахнет,но еще не ели.
23:50 29.06.2008
pomidor
ммм, вкуснятина!!
тут на днях попробовала испечь этот кексик по вашему рецепту! просто обалденный, очень вкусный, съели моментально ))) сметанный такой, воздушный) и к тому же белый шоколад, мой любимый. спасибо за такой несложный и вкусненький рецепт!
23:54 29.06.2008